WARTA PONTIANAK - Opor ayam ketupat merupakan salah satu hidangan khas saat hari lebaran yang sering hadir ditengah keluarga. Jika anda mau membuatkan menu Ini, maka inilah resep yang harus disediakan berikiut cara membuatnya.
Baca Juga: Jelang Lebaran 2021, Harga Daging Sapi di Kota Pontianak Capai Rp140 Ribu per Kg
Bahan Utama
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan kara ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipih kan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Baca Juga: Viral di Medsos! Kurir Kewalahan Antar Paket Jelang Lebaran
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
Baca Juga: Hari Ini Jamaah Naqshabandiyah di Padang sudah Merayakan Idul Fitri 1442 H
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml air.
Cara Membuat
1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum.
4. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
6. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
7. Tambah kan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
8. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng.
Catatan penting:
1. Sebelum memulai memasak dianjurkan untuk kamu mencuci tangan terlebih dahulu dan seluruh bahan-bahan dicuci dengan air mengalir yang bersih.
2. Jangan lupa memakai masker.
Baca Juga: Presiden Palestina Batalkan Perayaan Idul Fitri 1442 H, Ini Alasannya
3. Menu ini untuk 10 orang/ porsi.***