WARTA PONTIANAK - Hampir semua orang menyukai cokelat. Namun, tidak banyak yang mengetahui mengapa cokelat begitu lezat dan dapat membuat kita bahagia. Pada zaman dulu, cokelat dibuat dengan mengolah dan memisahkan bagian biji kakao, kemudian mencampurkannya kembali.
Meskipun kita makan cokelat dengan pemanis, orang Mesoamerika, yang pertama kali menemukan buah itu 4000 tahun lalu, tidak melakukannya. Mereka menggiling kacang, mencampurnya dengan air dan rempah-rempah, dan meminum cairan tersebut dalam upacara sebagai minuman yang gurih.
Berabad-abad kemudian, orang Maya menciptakan minuman kakao bubuk, cabai, dan tepung jagung yang disebut xocolatl. Masyarakat Amerika Tengah kuno percaya coklat sebagai makanan para dewa karena betapa menakjubkannya perasaan mereka.
Baca Juga: 5 Pemain Bass yang Melegenda dan Masih Berpengaruh Hingga Saat Ini
Segalanya menjadi manis sekitar tahun 1500-an, ketika kakao dibawa ke Eropa dan orang Spanyol menambahkan gula atau madu ke dalamnya. Baru pada tahun 1800-an, selama revolusi industri di Eropa, ahli kimia Belanda menemukan mesin pemeras kakao dan kakao mulai diproses dan dibuat menjadi bentuk padat cokelat yang paling kita kenal.
Apakah kalian pernah bertanya, mengapa ketika kita memakan cokelat, kita merasa lebih berenergi dan bahagia? Melansir dari Byrdie, ada beberapa kandungan pada cokelat yang membuat kita merasa bahagia ketika memakannya. Apa saja?
Baca Juga: Pendatang baru, Boy band TREASURE Bakal Rilis Album Jepang Pertama di Bulan Maret
1. Phenylethylamine (PEA)
Phenylethylamine adalah bahan kimia yang dilepaskan otak saat Anda sedang jatuh cinta. Sejarah budaya memberi cokelat untuk Hari Valentine atau kado romantis lainnya tiba-tiba menjadi lebih masuk akal, bukan?
Phenylethylamine memicu pelepasan endorfin dan meningkatkan aktivitas dopamin dan serotonin. Phenylethylamine juga dianggap sebagai antidepresan yang manjur.
2. Theobromine
Theobromine adalah sebuah stimulan yang meningkatkan detak jantung. Mirip dengan kafein, theobromine memblokir reseptor adenosin, yang berarti mencegah Anda menjadi lelah. Theobromine memiliki waktu paruh lebih lama daripada kafein, jadi meskipun Anda mungkin merasakan efek energiknya kurang dari yang Anda rasakan dari kafein, Anda merasakannya lebih lama.
Baca Juga: Korea Selatan Bakal Memperluas Subsidi Mobil Listrik Bahan Bakar Hidrogen
3. Magnesium
Menginginkan cokelat saat PMS sebelum menstruasi bukanlah keinginan makan, melainkan kebutuhan tubuh yang wajar. Itu karena cokelat mengandung magnesium yang menenangkan, karena dapat mengurangi kecemasan dan juga membantu meredakan kram. Untuk meredakan kram, magnesium paling baik dikonsumsi dengan vitamin B6.
4. Kafein
Cokelat hanya mengandung dua belas miligram kafein per porsi, jadi itu tidak setara dengan secangkir espresso atau secangkir kopi yang mengandung lebih dari lima puluh hingga seratus gram kafein.
Karena penyerapan kafein dalam sistem tubuh Anda diperlambat oleh lemak, yang tidak ada kekurangannya dalam coklat berkat jumlah mentega kakao dalam versi cetakannya, efek ini bahkan lebih lembut dan halus.
5. Anandamide
Cokelat adalah satu-satunya makanan yang diketahui mengandung cannabinoid anandamide. Anandamide adalah senyawa yang dapat mempengaruhi fungsi otak mirip dengan THC atau bahan psikoaktif utama dalam ganja.
Kandungan anandamide coklat harus dianggap sebagai dosis mikro minimal. Ada penelitian tentang bagaimana cokelat dapat meningkatkan efek ganja karena kandungan anandamidnya.
Baca Juga: Nyeri Saat Menstruasi? Ini Makanan yang Harus Dihindari
6. L-triptofan
L-triptofan dapat membuat rileks dan merangsang tidur jika bertemu dengan kandungan karbohidrat. Cokelat mengandung karbohidrat tersebut melalui gula, Jadi meskipun cokelat tidak mengandung banyak triptofan, Anda tetap mendapatkan manfaat dari kandungannya.
7. Polifenol
Makanan kaya polifenol, yang merupakan jenis antioksidan, dikaitkan dengan perbaikan suasana hati. Antioksidan ini memiliki efek pelindung saraf pada otak, membantu mencegah gangguan kognitif dan kejiwaan.
Kandungan polifenol dalam coklat bervariasi berdasarkan asal biji kakao, tetapi semua coklat mengandung antioksidan yang sangat berharga ini.
Itulah beberapa kandungan pada cokelat yang bisa membuat kita bahagia dan berenergi. Meski Anda tidak selalu bisa mengandalkan orang lain untuk merasa jatuh cinta atau membuat bahagia, tetapi Anda selalu bisa bergantung pada cokelat.***