WARTA PONTIANAK -Di Pontianak, Kalimantan Barat, Nanas merupakan buah yang dengan mudah didapatkan di pasar tradisional, karena nanas sangat mudah untuk dibudidaya di tanah borneo yang rata-rata memiliki karakteristik lahan gambut.
Bagi masyarakat yang tinggal di Kalbar, nanas tak hanya dijadikan sebagai hidangan penutup setelah makan, ternyata nanas juga dapat diolah menjadi masakan yang dapat menggugah selera yakni pacri nanas.
Baca Juga: Menu Makan Siang Sehat dengan Avocado Pasta
Untuk mengolah pacri nanas tidaklah begitu sulit, salah seorang ibu rumah tangga Tri Purwaningsih yang kesehariannya sering memasak pacri nanas untuk dijadikan menu sehari-hari ini membagikan racikannya dalam memasak pacri nanas.
“Bahan yang disiapkan tidak sulit, banyak ditemukan di pasar tradisional, sehingga masakan ini biasanya saya masak untuk keluarga dikala saat musim panen nanas,” ujarnya.
Untuk bumbu sendiri yang anda harus menyiapkan:
400ml santan
3 sendok minyak makan
2 lembar daun salam
1 batang serai yang sudah dimemarkan
2 siung bawang merah dihaluskan
6 siung bawang putih dihaluskan
2 cm jahe dihaluskan
3 butir cengkeh
1/2 sendok kayu manis bubuk
2 sendok cabai bubuk
1 buah nanas yang sudah matang dipotong kecil.
Garam dan gula secukupnya.
Baca Juga: Jadi Ini Sejarah Pizza, Keluarga Raja Dilarang Makan!
Langkah
Tumis bumbu yang dihaluskan berikut cabai dan kayu manis bubuk dengan api yang sedang hingga aroma harum tercium , lalu masukkan daun salam, serai dan aduk hingga merata.
Masukkan santan dan nanas yang sudah dipotong kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam nanas hingga kuah menyusut, meresap dan kental.
Terakhir tambahkan garam dan gula sesuai selera.
“Di keluarga saya pacri nanas biasanya saya sajikan dengan nasi hangat ditambah dengan ikan asin gembung dan sambal trasi racikan saya sendiri,” tambahnya.
Baca Juga: Bingung Makan Apa Sehabis Workout? Ini 6 Menu Terbaik yang Bisa Dicoba!
Nah anda tertarik untum mencobanya, caranya gampang banget loh.***