Network
WARTA PONTIANAK - Selama ini kita mengenal pizza berasal dari Italia. Padahal, jika merunut dari sejarah kemunculannya, pizza ditemukan dalam kisah dapur negara Mesir dan Yunani. Bahkan pada mulanya, pizza tidak memiliki rasa apapun dan berbentuk sangat sederhana dan klasik.
Kala itu, masyarakat Mesir terbiasa mengonsumsi roti tanpa menggunakan ragi di dalamnya. Tujuan konsumsi roti benar-benar murni untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam tubuh manusia. Kemunculan pizza di Mesir terjadi pada tahun-tahun sebelum masehi, seperti yang dilansir dari kulineria.id.
Pizza juga ditemukan dalam kebudayaan Yunani pada tahun 600 SM. Namun, saat itu pizza dikenal dengan sebutan plakous yang merupakan roti dengan tambahan ramuan, minyak dan keju. Seiring berjalannya waktu, pizza lebih dikenal sebagai makanan asli Italia dan populer di negara ini.
Baca Juga: Cara Mudah Bersihkan Rantai Motor
Istilah ‘pizza’ berasal dari bahasa Italia kuno, yaitu ‘pizzicare’ yang berarti ‘memetik’. Hal ini dimaksudkan untuk menjelaskan proses pembuatan pizza yang dipetik dengan cepat dari oven. Istilah pizza diresmikan pertama kali di Gaeta, Italia pada tahun 997 M.
Pizza menjadi salah satu makanan yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Italia. Bentuk paling awal dari pizza adalah roti panggang mentah yang dipanggang di bawah batu-batu api dan dibumbui dengan aneka topping yang berbeda. Namun, roti pizza dengan bentuk pipih muncul ketika orang-orang mulai menggunakan tomat sebagai topping.
Baca Juga: Mengenal Reog Ponorogo, Kesenian yang Berbau Mistis
Hal ini sejurus dengan dibawanya tomat pertama kali ke Eropa pada abad ke-16. Warga miskin di kawasan kumuh dari daerah sekitar Naples terbiasa membuat pizza dengan tomat. Pada zaman dahulu, Naples (kini disebut Napoli) masih tergolong daerah yang dikuasai oleh Kerajaan Romawi, sehingga secara tidak langsung dapat dikatakan bahwa pizza juga berasal dari Romawi.
Roti pizza sangat mudah dibuat dan dijual dengan harga murah, karena konsumen setianya adalah orang-orang miskin di daerah Naples atau Napoli. Karena hanya dinikmati oleh orang miskin, keluarga kerajaan pun dilarang menikmati kudapan ini. Namun siapa sangka, bahwa diam-diam Raja Ferdinand I (1751-1825) justru sangat menyukai pizza dan sering menyamar menjadi rakyat jelata demi sebuah pizza.
