Network
Pertama, panggang terong dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 240 derajat Celcius selama minimal 30 menit. Pastikan untuk menusuk kulitnya beberapa kali dengan ujung pisau.
Biarkan terong dingin lalu kupas kulit hitam dari buah yang dimasak dan potong dengan pisau sampai membentuk pasta halus.
Baca Juga: Kenikmatan Cita Rasa Lempeng Ubi, Kuliner Tradisional yang Enak Disantap saat Musim Hujan
Pindahkan pasta ke dalam mangkuk pencampur untuk menambahkan sisa bahan, termasuk jus lemon, bawang putih cincang, garam, merica, dan bumbu cincang. Aduk rata, lalu tambahkan paprika, setengah minyak zaitun dan delima.
Sajikan Baba Ghanoush dalam mangkuk dan hiasi dengan biji delima dan tetes tebu dengan sedikit minyak zaitun. Sajikan di samping hidangan utama Anda atau nikmati sebagai cemilan ringan sahur. ***
