Network
WARTA PONTIANAK- Jika Anda selalu mencuci ayam, mungkin inilah saatnya untuk mempertimbangkan kembali praktik yang berpotensi berbahaya ini.
Ini adalah masalah yang paling terpolarisasi pada unggas, haruskah Anda mencuci ayam sebelum memasaknya?
Pakar keracunan makanan dan profesional keamanan kesehatan menyarankan agar praktik ini tidak dilakukan, karena dapat meningkatkan penyebaran bakteri dan risiko kontaminasi silang.
Selain menghindari kesalahan memasak lainnya yang dapat membuat makanan Anda beracun, penanganan ayam mentah dengan hati-hati selama persiapan adalah kunci untuk menghindari keracunan makanan.
Baca Juga: VIDEO: Pembunuhan Pedagang Ayam di Sungai Pinyuh, Begini Hasil Pemeriksaan Polisi
Apa yang terjadi jika Anda mencuci ayam mentah?
Kebanyakan orang yang membersihkan ayamnya mengira mereka sedang membasuh kuman atau kotoran dari ayam. Dan meskipun mereka benar dalam mengasumsikan bahwa ayam mentah sering kali penuh dengan bakteri, seperti campylobacter atau salmonella, mencucinya dengan air tidak dapat mengatasi hal ini.
Faktanya, mencuci ayam justru memperburuk masalah, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, karena air yang mengalir dan memercik dapat menyebarkan bakteri di sekitar bak cuci, meja dapur, dan bahkan pakaian Anda.
Jadi tambahkan "retasan" ini ke daftar tip kuman yang tidak berfungsi. USDA menyatakan bahwa satu-satunya cara pasti untuk menghilangkan bakteri adalah dengan memasak ayam pada suhu yang tepat, dan aturan ini juga berlaku untuk jenis daging dan ikan lainnya.
