Network
WARTA PONTIANAK - Ikan asam pedas adalah hidangan populer yang banyak ditemukan di berbagai negara Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Hidangan ini memiliki rasa pedas, asam dan segar yang khas.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ikan asam pedas lezat yang dirangkum dari berbagai sumber.
Baca Juga: Gratis 100 Persen! Ini 6 Cara Mudah Dapat Cuan dengan Cepat Tanpa Perlu Modal
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (sesuai selera, seperti ikan kakap, ikan tenggiri, atau ikan mas)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 sendok makan pasta cabai (bisa diatur sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit (opsional), iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit (opsional), sobek kasar
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam jawa secukupnya (jika tidak ada, bisa diganti dengan air jeruk nipis)
Baca Juga: Ini 7 Budaya Paling Unik Disetiap Negara di Dunia, Ada Lempar Tomat dan Festival Bir Raksasa
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam jawa. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan pasta cabai, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan), aduk rata.
4. Masukkan tomat, kecap manis, saus tiram, daun jeruk, serai, dan daun kunyit. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga tomat agak layu.
Baca Juga: Resep Rendang Jengkol ala Rumahan, Tidak Bau! Rasanya Lezat dan Gurih
5. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan air asam jawa (atau air jeruk nipis) sesuai dengan selera.
6. Masukkan ikan ke dalam wajan, biarkan ikan matang dan kuah meresap, sekitar 8-10 menit. Jangan terlalu lama memasak ikan agar tidak hancur.
7. Angkat ikan asam pedas dan sajikan dengan nasi hangat.
Kamu juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti daun bawang, jamur, atau tahu.
Hidangan ikan asam pedas ini dapat disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, nasi uduk, atau nasi lemak. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ikan asam pedas yang lezat ini.***
