Sering Konsumsi Minyak Jelantah?, Berikut Masalah Kesehatan yang Menanti

WARTA PONTIANAK – Makanan yang digoreng rasanya memang lebih menggoyang lidah. Tak heran kalau kebanyakan jenis lauk yang Anda konsumsi biasanya digoreng dulu.

 Karena sering masak gorengan, Anda mungkin jarang mengganti minyak goreng. Bila dibiarkan, minyak tersebut akan menjadi minyak jelantah.

Konsumsi minyak jelantah secara berlebih akan menyebabkan banyak masalah kesehatan. Berikut Wartapontianak telah merangkum beberapa masalah kesehatan yang akan timbul jika kamu sering konsumsi minyak jelantah.

1. Picu Obesitas

Tingginya kadar lemak trans dan kalori menjadi bahaya minyak jelantah lain yang perlu kamu waspadai.

Studi dalam Food Chemistry menyebutkan, minyak zaitun yang dikenal bebas kandungan lemak trans juga akhirnya akan mengeluarkan lemak jahat ini jika dipakai berulang kali. Lemak trans dan kalori berlebihan bisa memicu terjadinya obesitas.

2. Resiko Penyakit Degeneratif

Minyak jelantah tak hanya meningkatkan risiko obesitas, kanker, dan infeksi bakteri, tetapi juga penyakit degeneratif seperti Parkinson atau Alzheimer.

Ini karena kandungan senyawa organik aldehid yang bisa berubah menjadi senyawa karsinogen, zat pemicu kanker pada tubuh manusia.

3. Memicu Keracunan

Jika tak disaring dan disimpan dengan benar, maka bakteri bisa memakan partikel makanan yang tertinggal di dalam minyak.

Baca Juga: Ragam Manfaat Minyak Zaitun, Cocok Untuk Kamu yang Sedang Diet