WARTA PONTIANAK - Merebus daging mungkin merupakan salah satu cara paling sederhana untuk memasaknya. Namun, agar daging benar-benar empuk dan tidak bau, diperlukan beberapa teknik dan trik tertentu.
Jika Kamu ingin mengolah daging dengan cepat tapi tetap empuk dan sedap serta tidak bau, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat diterapkan.
Baca Juga: Ini 4 Cara Cairkan Daging Beku Tanpa Gunakan Air, Hanya dalam Hitungan Menit
1. Gunakan daging yang tepat
Pilihlah potongan daging yang cocok untuk direbus. Potongan daging yang sebaiknya digunakan adalah yang mengandung banyak kolagen atau jaringan ikat seperti tungkai sapi atau daging kambing.
Potongan ini memiliki kandungan kolagen yang tinggi, yang akan membuat daging lebih empuk setelah direbus dalam waktu cepat.
2. Potong daging menjadi potongan kecil
Sebelum merebus, potong daging menjadi potongan kecil agar lebih mudah dimasak dan empuk lebih cepat.
Potongan daging yang lebih kecil akan memungkinkan air dan panas meresap lebih cepat ke dalam daging, sehingga mempercepat proses pemasakan.
Baca Juga: Ada Berusia 12 Ribu Tahun, Daftar 6 Roti Tertua di Dunia yang Masih Bisa Ditemukan Saat Ini
3. Gunakan panci cepat panas
Gunakan panci yang dapat memanaskan dengan cepat, seperti panci tebal dengan permukaan besi atau aluminium.
Panci ini akan mempercepat proses pemanasan air dan mempersingkat waktu memasak daging.
4. Masukkan bumbu dan rempah-rempah
Untuk menghilangkan bau atau aroma tidak sedap, tambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam air saat merebus daging.
Bumbu seperti jahe, daun salam, serai, lada, dan bawang putih dapat membantu menghilangkan bau tidak sedap dan memberikan aroma yang lezat pada daging.
Rempah-rempah juga dapat membantu mempercepat proses pemasakan dan memberikan rasa yang lezat pada daging.
Baca Juga: Sarapan Gak Pakai Repot, Ini Resep Roti Panggang Topping ala Hotel
5. Gunakan api kecil hingga sedang
Setelah daging dan bumbu dimasukkan ke dalam panci air rebus, atur api pada tingkat kecil hingga sedang. Jangan menggunakan api yang terlalu besar, karena dapat membuat daging mengeras. Memasak dengan api yang lembut akan membantu daging empuk secara merata.
6. Tambahkan bahan pengempuk daging
Jika Kamu ingin daging lebih empuk dalam waktu yang cepat, Kamu dapat menggunakan bahan pengempuk daging seperti papain atau jus nanas.
Bahan ini mengandung enzim yang dapat melunakkan daging dengan cepat. Cukup tambahkan beberapa tetes jus nanas atau potongan nanas segar ke dalam panci saat merebus daging, dan biarkan bahan tersebut bekerja selama proses memasak.
Baca Juga: 10 Ucapan Selamat Pagi Pemberi Semangat melalui WhatsApp, Cocok untuk Teman dan Keluarga
7. Gunakan tekanan rendah
Jika Kamu memiliki panci presto atau panci bertekanan, Kamu dapat menggunakan tekanan rendah sebagai alternatif merebus daging cepat.
Tekanan rendah membantu daging agar lebih empuk dalam waktu yang lebih singkat. Namun, pastikan untuk mengikuti instruksi penggunaan panci presto dengan hati-hati guna menghindari kecelakaan.
Demikianlah beberapa tips untuk merebus daging agar empuk dan tidak bau dalam waktu yang cepat.
Tetaplah menjaga suhu dan waktu memasak agar mendapatkan daging yang empuk dan lezat. Selamat mencoba.***