Network
WARTA PONTIANAK - Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah. Karena kekayaan rempahnya itulah menjadikan masakan Indonesia unik dibandingkan dengan makanan yang lain.
Selain kaya rempah, masakan Indonesia juga dikenal dengan rasa pedasnya yang kuat. Berikut 10 masakan bercita rasa pedas khas Indonesia, dilansir dari Kulineria.id:
1. Mie Aceh
Dimulai dari Sabang, di Aceh kamu akan menemukan makanan bernama mi Aceh. Mi ini memiliki rasa yang sangat pedas bercampur rempah. Aroma rempah sangatlah kuat ketika matang. Bumbu rempah yang digunakan dalam masakan ini antara lain kapulaga, jintan, lada, kayu manis, cengkeh, bunga pekak, hingga ketumbar. Rempah ini turut menyumbang rasa pedas yang menghangatkan tubuh.
Baca Juga: Menko Airlangga Ungkap Tindak Pidana Pencucian Uang Beragam
2. Rendang
Siapa yang tidak mengenal rendang? Makanan dari Sumatera Barat ini bahkan telah masuk ke dalam daftar makanan terenak versi CNN. Rasa otentik yang diberikan berasal dari santan dan juga jumlah cabai yang banyak untuk meningkatkan rasa pedas. Rendang menggunakan bahan utama daging sapi, setelah masak warnanya cenderung coklat kehitaman. Namun rasa pedasnya sangat luar biasa dengan bumbu santan yang sudah kental. Cara memasaknya yang cukup lama membuat berbagai rempah meresap ke dalam daging.
3. Ayam Bakar Taliwang
Makanan khas daerah Lombok ini juga memiliki rasa pedas. Hidangan ini kini telah tersedia di berbagai kota, jadi untuk menyantapnya tidak harus pergi ke Lombok. Cita rasa pedasnya berasa dari bawang merah. Aroma yang khas berasal dari bumbu terasi, daun jeruk dan sereh. Ayam akan terasa enak jika dibakar langsung dengan arang. Ketika dibakar, ayam akan dilumuri bumbu pedas berulang kali hingga matang.
