Resep Pacri Terong Daging Sapi, Rasanya Lezat dan Mudah Dibikin di Rumah

- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kunyit, bakar sebentar

Cara memasak :

1. Pertama, bersihkan terong ungu dan potong-potong menjadi bagian yang sesuai dengan selera. Kemudian rendam dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahit pada terong.

2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Baca Juga: King of Street Food, Ini Resep Takoyaki Octopus Khas Jepang yang Bikin Ketagihan

3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

4. Masukkan terong yang sudah direndam dan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

5. Tambahkan gula merah, garam, dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga terong menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam terong dan daging sapi.

6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan pacri terong dagin sapi dengan nasi hangat.