Network
WARTA PONTIANAK – Keripik pisang Segedong berasal dari Desa Segedong, Kecamatan Sungai Pinyuh, Kabupaten Mempawah, Kalimantan Barat.
Desa ini terletak di tepi Sungai Kapuas dan terkenal dengan produksi pisang Raja Bulu yang berkualitas.
Pembuatan keripik pisang Segedong dimulai dengan pemilihan pisang Raja Bulu yang matang.
Pisang yang dipilih harus memiliki kulit yang berwarna kuning kemerahan dan daging yang lembut. Pisang kemudian dikupas dan diiris tipis-tipis
Irisan pisang kemudian digoreng dengan tepung beras dan gula pasir.
Proses penggorengan dilakukan dengan api kecil agar irisan pisang matang merata dan tidak gosong.
Keripik pisang yang sudah matang kemudian diangkat dan dibiarkan dingin. Keripik pisang Segedong biasanya dikemas dalam toples atau plastik.
Keripik ini dapat bertahan selama 2-3 minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Keripik pisang Segedong cocok dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh atau kopi.
Keripik ini juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.
