Network
WARTA PONTIANAK – Makanan merupakan aspek terpenting dalam suatu budaya, karena setiap resep mencerminkan identitas setiap daerah. Hidangan makanan yang disajikan sangat berbeda dengan jenis hidangan lainnya di Indonesia, karena sedikit berbeda dengan di eropa.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut rekomendasi hidangan tradisional Indonesia saat perayaan Natal.
- Ikan Arsik, Medan
Untuk memasak masakan ini, Anda perlu menggunakan ikan mas biasa, atau 'ikan mas'. Masakan ini identik dengan Batak Toba dan Minang, karena beberapa bahan yang dibutuhkan hanya ditanam di kabupaten tertentu di dataran tinggi Batak.
Baca Juga: 6 Bahan Makanan yang Tidak Perlu Disimpan di Lemari Es
Selain itu, bahan yang digunakan antara lain kecombrang (bunga jahe), buah kecombrang (buah bunga jahe), bawang batak (bawang batak), dan asam gelugur (buah gelugur yang diawetkan yang telah diiris dan dijemur). . Terakhir adalah 'andaliman' spesial, atau lada Sichuan di Sumatera.
- Klappertaart, Manado
Berasal dari masa penjajahan Belanda, sudah menjadi kebiasaan memakannya saat perayaan Natal. Tart ini terbuat dari kelapa, tepung (tepung terigu), susu, mentega, dan telur. Selain untuk perayaan Natal, Klaapertaart juga dibuat untuk pesta-pesta lainnya, seperti pernikahan, ulang tahun, acara, dan lain lain.
Baca Juga: Galbijjim, Makanan Iga Pendek Khas Korea Selatan Untuk Liburan Akhir Tahun
Rasa kue ini telah berkembang dari rasa asli menjadi berbagai rasa seperti keju, coklat, blueberry, dan rasa durian.
- Kohu- Kohu, Maluku
Kohu-kohu adalah salah satu hidangan seafood keluarga favorit di Maluku. Apa yang membuat hidangan Natal ini begitu disukai adalah kaya akan protein, mineral, vitamin, dan omega 3.
Membuat Kohu-kohu cukup sederhana. Ini dibuat dengan tuna makarel parut dicampur dengan kelapa parut halus, tauge, terong, kacang panjang mentah, air jeruk nipis, bawang merah, cabai rawit dan kemangi.
- Sup Kacang Merah, Manado
'Sup Brenebon' atau Kidney Bean Soup juga menjadi salah satu hidangan yang wajib dihidangkan saat Natal di Indonesia. Hidangan ini dianggap banyak yang menjadi favorit, karena banyak orang Manado akan mengklaim bahwa ini adalah hidangan favorit mereka saat Natal.
Baca Juga: Mulai dari Tomat hingga Roti, Berikut Bahan Makanan yang Disarankan Tidak Masuk Dalam Kulkas
Menariknya, sajian ini juga mengandung sentuhan rasa Belanda. Nama tersebut bahkan berasal dari kata 'bruine' (atau coklat) dan 'bonen' (atau kacang).
Ini adalah sup hangat yang terdiri dari kacang merah dan daging. Dibumbui dengan merica, cengkeh, dan pala, ini sangat cocok untuk musim dingin atau musim hujan yang umumnya terjadi selama Natal.
- Kunyit dan Ikan Kapur, Ambon
Biasanya menu spesial Natal ini diiringi oleh Papeda, salah satu makanan pokok Indonesia dari daerah timur, termasuk Ambon, selain nasi.
Itu dibuat dengan Mubara atau ikan tuna dan sausnya dibumbui dengan jeruk nipis dan kunyit. Kuah kuning merupakan makanan khas masyarakat Ambon dan tergolong sebagai salah satu kuliner wajib saat perayaan natal di Ambon.
Baca Juga: Awas! Makanan Ini Dapat Memperparah Keracunan Makanan
- Ayam atau Ikan dengan Rica-Rica, Manado
Kata 'pedas' di Manado, Sulawesi Utara memiliki arti yang mirip dengan 'rica-rica'. Masakan Natal ini disajikan dengan cabai atau bumbu pedas.
Orang Manado biasa menyantap rica-rica dengan nasi, dengan tambahan topping bawang goreng dan mentimun. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar dan menetralkan rasa pedas.
- Nasi Jaha, Manado
Sesuai dengan namanya, menu spesil Natal ini dimasak dengan berbagai bumbu rempah. Terbuat dari ketan dan santan, dibakar di batang bambu yang dilapisi daun pisang.
Kata Jaha berasal dari Nasi (Nasi) dan Jahe (Jahe). Nasi jaha mirip dengan nasi lemang dari daerah jawa. Seringkali disajikan dengan irisan daging rusa, daging sapi, atau ikan cakalang (cakalang) dan kari.
Baca Juga: Selain Mi Rebus, Ini Daftar Makanan yang Nikmat Disantap Saat Hujan
Seperti acara khusus lainnya, makanan adalah sesuatu yang tertanam kuat dalam perayaan. Masakan yang disajikan juga dimaksudkan untuk membawa kebahagiaan masyarakat dalam perayaan yang meriah ini.
Untuk itu, masakan ini sangat istimewa dan digunakan untuk membuat acara lebih meriah daripada sebelumnya. ***
