Network
WARTA PONTIANAK - Ada beberapa kriteria daging yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi, mulai dari warna, tekstur, bau, hingga tampilannya. Hal ini penting untuk Anda ketahui agar terhindar dari keracunan atau penularan penyakit melalui makanan.
Daging merupakan salah satu makanan yang berpotensi membawa penyakit menular dan membahayakan kesehatan manusia. Oleh karena itu, memastikan kualitas daging yang dikonsumsi perlu menjadi perhatian khusus, agar Anda dan keluarga bisa menikmati daging dengan aman.
Agar tidak salah dalam membeli daging, ada beberapa kriteria daging segar yang aman untuk dikonsumsi, dikutip dari Alodokter.com:
Baca Juga: Mobilisasi Daging Sapi Lokal Dilakukan Pemerintah Untuk Kebutuhan Jelang Idul Fitri 2021
1. Warnanya tidak pucat atau kehitaman
Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas daging yang masih segar adalah dari warnanya. Daging sapi, kambing, atau kerbau yang segar berwarna merah, tidak pucat, tidak kotor, dengan guratan lemak berwarna kuning. Daging kerbau sedikit berbeda karena warnanya cenderung merah tua.
Untuk daging ayam, bebek, atau unggas lainnya, daging dan lemaknya perlu dipastikan berwarna putih kekuningan dan lemaknya juga merata di bawah kulit. Untuk daging babi, daging harus berwarna merah jambu tua dan lemak yang keras berwarna putih.
2. Teksturnya kenyal
Kriteria dalam memilih daging segar juga bisa dilihat dari teksturnya. Semua daging segar, baik daging sapi, kerbau, unggas, ikan, atau babi, harus memiliki tekstur yang terasa kenyal dan tidak berlendir.
Untuk mengenalinya, Anda bisa menekan perlahan daging yang akan dibeli menggunakan jari. Jika daging kembali ke posisi semula, berarti daging tersebut masih baru dan segar. Sebaliknya, daging yang sudah mulai busuk biasanya akan terasa lembek dan meninggalkan bekas ketika ditekan.
