Network
3. Tidak berbau busuk
Kriteria daging segar adalah memiliki aroma atau bau yang segar pula. Berbeda jenis daging, berbeda pula ciri khas baunya. Jadi. memang untuk mengetahui bau segar dari suatu daging diperlukan pembiasaan. Namun yang pasti, hindari daging yang berbau menyengat, tengik, amis, atau asam.
4. Tidak benyek atau berair
Secara umum, daging memiliki permukaan yang relatif kering, sehingga bisa menahan pertumbuhan bakteri dari luar. Daging yang berair menandakan bahwa daging tersebut sudah berada cukup lama di udara bebas dan berisiko tinggi sudah terpapar bakteri berbahaya.
Jadi, sebaiknya pilih daging yang tidak berair. Bila tersedia dalam bentuk kemasan, hindari kemasan daging yang rusak, bocor, atau sobek. Namun, mungkin Anda sering melihat cairan berwarna merah mirip darah pada daging. Tak perlu khawatir, cairan itu bukanlah darah, melainkan “sari” dari daging tersebut.
Baca Juga: Bulog Miliki Stok 13 Ribu Ton Daging Beku Untuk Puasa Hingga Lebaran 2021
5. Memiliki sertifikasi halal, kecuali untuk jenis daging tertentu
Selain dari cara pemotongan dan jenis daging, MUI juga memastikan bahwa daging disimpan dan diolah dengan benar sesuai standar keamanan pangan nasional.
Jadi, untuk memudahkan Anda dalam membeli daging kemasan, pilihlah produk yang sudah memilih sertifikasi halal MUI. Namun, hal ini tentunya tidak berlaku untuk jenis daging tertentu, misalnya daging babi.
Daging adalah salah satu sumber protein hewani yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, penting bagi Anda untuk mengetahui kriteria daging yang sehat, supaya Anda dan keluarga bisa mendapatkan manfaat daging dengan optimal.
