WARTA PONTIANAK – Ikan gabus (Channa striata), si perenang handal dengan nama bejibun, adalah salah satu ikan air tawar yang populer di Asia Tenggara.
Di Indonesia sendiri, ia dikenal dengan berbagai nama, seperti haruan (Melayu), kutuk (Jawa), kocolan (Sunda), bogo (Sunda), bayong (Kalimantan), dan arus (Papua). Ikan ini bukan hanya terkenal dengan kelincahannya di air, tetapi juga segudang manfaatnya bagi kesehatan.
Ciri Khas dan Kemampuan Adaptasi Luar Biasa:
Gabus memiliki ciri khas fisik yang mudah dikenali, seperti tubuh panjang dan pipih berwarna coklat kehijauan dengan bintik-bintik hitam, kepala besar dan mulut lebar, sisik kuat dan licin, serta sirip punggung yang panjang.
Kemampuannya untuk hidup di berbagai kondisi air, termasuk air yang tercemar dan minim oksigen, menjadikannya petarung tangguh di habitatnya. Daya tahannya yang tinggi terhadap penyakit pun menambah keistimewaan ikan ini.
Lebih dari Sekadar Ikan Biasa: Manfaat Kesehatan yang Berlimpah:
Gabus bukan hanya lezat di lidah, tetapi juga penuh manfaat untuk kesehatan. Kandungan protein, vitamin, dan mineralnya yang kaya, seperti protein, vitamin B12, zat besi, kalsium, omega-3, dan albumin, menjadikannya sumber nutrisi yang tak ternilai.
Berikut beberapa contoh manfaatnya:
Mempercepat penyembuhan luka: Kandungan albumin dalam ikan gabus membantu mempercepat proses penyembuhan luka, baik luka operasi maupun luka bakar.
Meningkatkan kekebalan tubuh: Kaya akan vitamin A, C, dan E, ikan gabus membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
Mencegah anemia: Kandungan zat besi yang tinggi membantu mencegah anemia defisiensi zat besi.
Baca Juga: Bikin Kamu Ketagihan, Ini Resep Ikan Bakar Saus Keju yang Cara Bikinnya Gak Repot
Menjaga kesehatan jantung: Omega-3 dalam ikan gabus membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Mencegah osteoporosis: Gabus kaya akan kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi dan mencegah osteoporosis.
Membantu mengontrol gula darah: Ikan gabus memiliki efek hipoglikemik yang membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes.
Meningkatkan fungsi otak: Omega-3 dan vitamin B12 dalam ikan gabus membantu meningkatkan fungsi otak, memori, dan konsentrasi.
Membantu pertumbuhan dan perkembangan anak: Kandungan protein dan vitamin yang tinggi dalam ikan gabus membantu pertumbuhan dan perkembangan anak.
Baca Juga: Selain Ikan Gabus, Ini Makanan yang Dapat Membantu Proses Pemulihan Luka Pasca Operasi Caesar
Pengolahan yang Beragam dan Cita Rasa yang Menggoda:
Ikan gabus dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti digoreng, dibakar, dipanggang, direbus, dibuat pepes, dan dibuat sup. Setiap daerah memiliki resep dan cara pengolahan yang khas, menghasilkan cita rasa yang menggoda dan kaya rempah. ***