Network
Membuat Kohu-kohu cukup sederhana. Ini dibuat dengan tuna makarel parut dicampur dengan kelapa parut halus, tauge, terong, kacang panjang mentah, air jeruk nipis, bawang merah, cabai rawit dan kemangi.
- Sup Kacang Merah, Manado
'Sup Brenebon' atau Kidney Bean Soup juga menjadi salah satu hidangan yang wajib dihidangkan saat Natal di Indonesia. Hidangan ini dianggap banyak yang menjadi favorit, karena banyak orang Manado akan mengklaim bahwa ini adalah hidangan favorit mereka saat Natal.
Baca Juga: Mulai dari Tomat hingga Roti, Berikut Bahan Makanan yang Disarankan Tidak Masuk Dalam Kulkas
Menariknya, sajian ini juga mengandung sentuhan rasa Belanda. Nama tersebut bahkan berasal dari kata 'bruine' (atau coklat) dan 'bonen' (atau kacang).
Ini adalah sup hangat yang terdiri dari kacang merah dan daging. Dibumbui dengan merica, cengkeh, dan pala, ini sangat cocok untuk musim dingin atau musim hujan yang umumnya terjadi selama Natal.
- Kunyit dan Ikan Kapur, Ambon
Biasanya menu spesial Natal ini diiringi oleh Papeda, salah satu makanan pokok Indonesia dari daerah timur, termasuk Ambon, selain nasi.
Itu dibuat dengan Mubara atau ikan tuna dan sausnya dibumbui dengan jeruk nipis dan kunyit. Kuah kuning merupakan makanan khas masyarakat Ambon dan tergolong sebagai salah satu kuliner wajib saat perayaan natal di Ambon.
Baca Juga: Awas! Makanan Ini Dapat Memperparah Keracunan Makanan
- Ayam atau Ikan dengan Rica-Rica, Manado
Kata 'pedas' di Manado, Sulawesi Utara memiliki arti yang mirip dengan 'rica-rica'. Masakan Natal ini disajikan dengan cabai atau bumbu pedas.
Orang Manado biasa menyantap rica-rica dengan nasi, dengan tambahan topping bawang goreng dan mentimun. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar dan menetralkan rasa pedas.
