Network
WARTA PONTIANAK - Hari raya Idulfitri atau Lebaran identik dengan kegiatan makan bersama keluarga. Hidangan yang wajib ada saat Lebaran adalah opor ayam dan rendang. Jarang ada orang yang menolak kedua makanan lezat tersebut.
Bila ada yang menolak, pasti orang tersebut memiliki pantangan makan santan atau bermasalah dengan kadar kolesterol tinggi. Santan merupakan hasil olahan buah kelapa yang digunakan untuk memberikan rasa gurih pada makanan.
Hanya saja, terlalu banyak makan santan bisa menimbulkan berbagai macam gangguan kesehatan seperti kolesterol tinggi atau perut kembung. Nah, agar setiap orang bisa makan opor ayam atau rendang, Anda bisa menggunakan bahan lain pengganti santan yang lebih sehat. Dikutip dari klikdokter.com, Kamis 13 Mei 2021, berikut pilihannya!
1. Susu Kacang Mete
Melansir Healthline, susu kacang mete memiliki tekstur yang halus dan lebih lembut daripada susu kacang-kacangan lainnya. Bahkan, konsistensi susu kacang mete mirip susu sapi.
Susu kacang mete memiliki kalori dan protein yang rendah. Akan tetapi, kandungan lemak dari susu kacang ini cukup banyak. Selain itu, Anda bisa menggunakan krim kacang mete yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi dan halus seperti santan.
2. Susu Gandum
Susu gandum bisa dijadikan pilihan pengganti santan yang sehat. Susu gandum memiliki kandungan lemak dalam jumlah sedang. Secara alami, susu ini juga mengandung zat beta glucan, yakni serat yang memberikan efek busa pada beberapa minuman seperti kopi.
Susu gandum tidak dapat mengental, namun tetap dapat dimasak di atas suhu panas yang tinggi.
