Network
WARTA PONTIANAK - Jika mencari resep masakan yang lezat dan gurih, pacri terong daging sapi adalah salah satu pilihan yang tepat.
Pacri terong daging sapi adalah masakan khas yang menggabungkan antara terong dan daging sapi dengan bumbu yang berkualitas, sehingga rasa hidangan ini akan terasa pedas, manis, gurih, dan lezat.
Terong dan daging sapi yang direbus dalam bumbu rempah yang kaya akan citarasa membuat hidangan ini menjadi pilihan favorit di kalangan pecinta kuliner.
Baca Juga: Resep Kue Castella Coklat dengan Tekstur Lembut, Cocok Dijadikan Camilan Temani Weekend
Berikut adalah resep pacri terong daging sapi dengan rasa lezat, pedas dan gurih yang dapat dibikin dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gram terong ungu
- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 200 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam atau secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Cocok Buat Mukbang! Korea Street Food Super Pedas, Ini Resep Tteokbokki yang Kenyal dan Enak
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
Cara memasak :
1. Pertama, bersihkan terong ungu dan potong-potong menjadi bagian yang sesuai dengan selera. Kemudian rendam dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahit pada terong.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Baca Juga: King of Street Food, Ini Resep Takoyaki Octopus Khas Jepang yang Bikin Ketagihan
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Masukkan terong yang sudah direndam dan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga terong menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalam terong dan daging sapi.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan pacri terong dagin sapi dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa dengan Rasa Gurih, Bikin Inspirasi untuk Bereksperimen di Dapur
Pacri terong daging sapi ini dapat dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Hidangan ini akan semakin lezat jika disajikan dengan acar jeruk untuk memberi kesegaran yang seimbang.
Selain itu, Kamu juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan pacri terong daging sapi ini sesuai dengan seleramu. Jika menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Namun, jika tidak terlalu menyukai rasa pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai dengan preferensimu.
Selamat mencoba dan semoga pacri terong daging sapi ini menjadi hidangan favorit di rumahmu.***
