WARTA PONTIANAK - Memasak adalah rutinitas yang dilakukan ibu rumah tangga. Selain ibu rumah tangga, memasak juga menjadi hobi bagi sebagian orang.
Ada beberapa teknik memasak yang perlu diketahui, salah satunya adalah teknik masak panas kering (dry heat cooking).
Teknik dry heat cooking merupakan teknik masak tanpa menggunakan bahan dasar cairan (kering) untuk mematangkannya. Teknik dry heat cooking terdiri dari beberapa macam, yaitu:
Baca Juga: Sindikat Penjual Surat Swab Test Palsu di Bandara Soetta Digulung Polisim 15 Tersangka Diamankan
1. Teknik Roasting
Teknik masak ini disebut sebagai teknik memanggang dengan menggunakan oven sebagai alat untuk menghantarkan panasnya. Daging merupakan jenis bahan makanan yang paling sering di-roasting. Agar bahan makanan tidak kering, biasanya ditambahkan cairan berupa bumbu yang dicampur minyak atau lemak agar lebih menarik.
2. Teknik Baking
Teknik memasak baking merupakan teknik memasak yang memanfaatkan panas udara kering dan hampir sama dengan teknik roasting, hanya saja bahan makanannya berbeda. Teknik masak baking ini banyak digunakan untuk membuat aneka macam roti seperti kue kering, bolu, kue tart, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Begini Penjelasan UAS dan UAH Terkait dengan Ramalan Menurut Ajaran Islam
3. Teknik Griddle
Teknik memasak griddle merupakan teknik memasak yang menggunakan plat baja panas yang dipanaskan dengan gas atau listrik sebagai penghantar panas pada bahan makanan. Teknik masak jenis ini sering digunakan untuk memasak daging.
4. Teknik Grill
Teknik memasak ini menggunakan panas yang tinggi agar tidak perlu membutuhkan waktu yang lama untuk membuat masakan matang. Beberapa contoh menu makanan yang menggunakan teknik memasak adalah burger, steak, grilled fish, grilled sausege, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Deddy Corbuzier Paparkan Efek Negatif Percaya Ramalan
5. Teknik Barbecue
Teknik ini menggunakan arang untuk membakar dengan ciri khas bahan masakan ditusuk dan diletakkan di atas bara api. Sebelum dibakar, bahan makanan yang akan dimasak seperti daging biasanya dilumuri saus yang disebut barbecue sauce.
6. Teknik Broil
Teknik broil menggunakan sumber api dari atas untuk membuat masakan matang.
Baca Juga: Tanpa Kartu 'Ajaib' Ini, Ibu Hamil Jangan Berharap Dapat Bansos PKH Rp6 Juta
7. Teknik Smoking
Teknik smoking juga dikenal sebagai teknik pengasapan dan biasanya digunakan untuk mengawetkan bahan makanan. Teknik masak ini biasanya menggunakan kayu dan daun pilihan agar bahan makanan yang diasap seperti daging sapi, daging ayam, ikan, dan lain sebagainya masih tetap awet dan bisa dimakan.
Itulah beberapa teknik memasak dengan dry heat cooking. Selamat mencoba.***