Network
WARTA PONTIANAK- Bukan perihal mudah dalam urusan membuat kue. Terlebih jika anda untuk menjadikan cemilan dan disimpan dalam rentang waktu yang cukup lama. Khususnya Cookies yang ketahannya relatif tidak terlalu lama.
Namun tahukah anda, ternyata Cookies bisa awet hingga berbulan-bulan jika peyimpanannya dilakukan secara benar. Berikut ulasannya.
Baca Juga: Kue 'Ati Parik' Sukses Antarkan Pria Mempawah Jadi ASN di Kayong Utara
- Ketahui berapa lama cookie bertahan
Secara umum, cookie akan bertahan sekitar tiga hari pada suhu kamar - jika Anda menyimpannya dengan benar! Mereka akan bertahan hingga enam bulan di dalam freezer.
- Kue kering sepenuhnya
Membuat cookie itu sulit, jadi jangan merusak upaya Anda dengan terburu-buru dalam proses pendinginan. Cookie harus benar-benar dingin saat disentuh sebelum Anda menyimpannya. Jika tidak, panas yang terperangkap akan membuat kondensasi, yang pada akhirnya akan merusak kue Anda.
Simpan berbagai jenis cookie secara terpisah
Jika Anda menyimpan berbagai jenis cookie, rencanakan untuk menyimpannya di wadah terpisah. Jika tidak, biskuit lembut Anda akan melembabkan biskuit Anda yang renyah, dan profil rasa dari berbagai varietas — misalnya kue gula yang disimpan dengan jahe — akan mulai bercampur.
kueBaca Juga: Manusia Salju, Jadi Pilihan TLJ Membuat Kue Bertema Khusus di Natal 2020
Secara umum, tidak apa-apa menyimpan cookie yang renyah dalam wadah dengan penutup yang longgar. Namun agar cookie tetap lembut dan kenyal, simpan dalam wadah yang memiliki penutup yang rapat.
Simpan cookie dalam lapisan
Hal terakhir yang Anda inginkan adalah kue Anda saling menempel! Untuk mencegah lengket saat Anda menyimpan cookie, atur dalam satu lapisan, dan tambahkan selembar kertas roti atau kertas minyak di antara lapisan. Ini adalah salah satu tip penyimpanan makanan favorit kami sepanjang masa.
Jaga cookie tetap dingin
Kue yang disimpan akan tetap segar di tempat yang sejuk dan kering, seperti di rak belakang dapur Anda. Bergantung pada varietasnya, mereka akan bertahan dari beberapa hari hingga beberapa minggu.
Baca Juga: Hati-hati! 7 Daftar Makanan Ini Bikin Anak Jadi Bodoh
Anda juga dapat membekukan cookie hingga enam bulan. Untuk mencairkan kue beku, keluarkan dari wadah pembekuannya dan sebarkan di atas loyang bersih sampai mencapai suhu kamar.
Simpan bilah cookie dengan benar
Saat menyimpan batang kue, cara terbaik untuk menjaga kesegarannya adalah dengan menyimpannya di dalam loyang tempat Anda memanggangnya. Tutupi loyang dengan kertas aluminium atau taruh di dalam kantung besar yang dapat ditutup kembali. Jika batang kue Anda mengandung bahan yang mudah rusak — seperti krim keju glasir — simpanlah di lemari es.
Tip: Jika Anda tidak dapat menyimpan batang kue Anda di loyang aslinya, iris dan letakkan di wadah kedap udara. Simpan wadah di lemari es — batang kue akan tetap segar di sana selama satu hingga dua minggu.
Simpan cookie tanpa frosting, jika memungkinkan
Untuk hasil terbaik, hindari frosting cookie sebelum Anda menyimpannya. Hasil akhirnya tidak hanya akan terlihat lebih bersih, tetapi Anda juga tidak akan menghabiskan separuh ruang lemari es dengan kue krim keju berlapis.
Baca Juga: Cek Disini Jenis Makanan yang Sesuai dengan Golongan Darah Anda!
Untuk menyimpan kue yang belum dibekukan, biarkan dingin sepenuhnya sebelum membungkusnya dengan plastik pembungkus dan membekukannya dalam wadah kedap udara. Cairkan pada suhu kamar sebelum dibekukan dan disajikan.
Bekukan adonan kue
Kehabisan waktu? Pertimbangkan untuk membekukan adonan kue daripada langsung memanggangnya. Untuk menjatuhkan kue, letakkan sendok adonan di atas loyang yang telah dilapisi perkamen, lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Jika sudah kokoh, masukkan adonan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Panggang dari beku selama tiga hingga lima menit lebih lama dari instruksi aslinya.
Anda juga bisa membekukan adonan kue kering dan adonan lain yang akan Anda keluarkan. Jenis adonan kue kering ini tetap harus didinginkan, jadi tinggal lebih lama di dalam freezer tidak akan membahayakannya. Cukup bungkus cakram adonan dengan erat dalam bungkus plastik dan segel dalam kantong zip-top untuk disimpan. Adonan kue beku paling baik digunakan dalam waktu 3 bulan tetapi Anda dapat membekukannya hingga enam bulan. Untuk mencairkan, diamkan di lemari es semalaman.
Gunakan wadah yang tepat
Agar biskuit Anda tetap segar, Anda perlu menjaga agar udara tidak masuk. Oleh karena itu, sebaiknya simpan cookie di wadah kedap udara. Pastikan tidak ada yang menghalangi wadah dan tutupnya, dan periksa kembali apakah segelnya rapat.
makanaBaca Juga: CATAT! 18 Makanan Ini Bisa Bantu Redakan Stres
Pilih resep yang tepat
Beberapa jenis cookie membeku lebih baik daripada yang lain. Jatuhkan cookie, cutout cookies, icebox cookies, shortbread cookies, dan hearty bar cookies berdiri dengan baik untuk penyimpanan. Kue renda yang lembut, camilan berbahan dasar meringue, dan pai whoopie tidak.
Kue chocolate chip (favorit semua orang!) Biasanya disimpan dengan baik juga. Tidak ada trik khusus untuk menyimpan jenis kue yang selalu populer ini — simpan saja dalam wadah kedap udara, terutama jika Anda menyukai kue chocolate chip yang lembut.
Tunggu untuk menghias kue
Sama seperti Anda harus menunggu kue Anda beku, Anda juga harus menunggu untuk menghiasnya. Taburan, gula mutiara, permen, dan dekorasi lainnya bisa kehilangan rasa atau konsistensinya jika dibiarkan terlalu lama di dalam freezer.***
