WARTA PONTIANAK - Rica-rica ayam pedas adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi, Indonesia.
Dengan rempah-rempah yang kaya dan rasa pedas yang menggigit, rica-rica ayam pedas menjadi favorit banyak orang.
Berikut ini adalah adalah resep untuk membuat rica-rica ayam pedas yang lezat dan rasanya super hot di mulut.
Baca Juga: TOP MARKOTOP! Ini Resep Mie Goreng Sea Food Pedas, Rasanya Hot di Mulut
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1. 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil sesuai selera
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 cabai merah besar, iris secara diagonal
5. 3 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 batang serai, memarkan
8. 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
9. 2 lembar daun salam
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. Garam secukupnya
12. Merica bubuk secukupnya
Baca Juga: Tekstur Lembut dan Rasa Menggigit, Ini Resep Bolu Santan Pandan yang Wajib Dicoba di Rumah
Cara membuat :
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan bumbu terasa harum.
4. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu dengan baik.
5. Panaskan ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan dan menghindari ayam dari kekeringan.
Baca Juga: Resep Roti Buaya yang Lezat, Tampilannya Lucu dan Menggemaskan
6. Setelah ayam matang, tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan seleramu. Aduk rata dan pastikan semua bumbu tercampur dengan baik.
7. Masak rica-rica ayam pedas dalam keadaan tertutup selama beberapa menit untuk memastikan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
8. Jika ingin rica-rica ayam lebih pedas, Kamu bisa menambahkan cabai rawit merah iris di atas hidangan sebagai hiasan.
9. Rica-rica ayam pedas siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya sesuai selera.
Rica-rica ayam pedas merupakan hidangan yang menggugah selera dan kaya akan rasa rempah.
Cocok disantap baik saat makan siang maupun makan malam. Selamat mencoba dan semoga berhasil.***