Network
WARTA PONTIANAK - Bolu santan pandan adalah salah kue yang dibuat dengan perpaduan antara pandan dan santan kelapa.
Rasanya lezat dan teksturnya yang lembut serngkali membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dijadikan hidangan penutup atau camilan di waktu senggang.
Berikut adalah resep untuk membuat bolu santan pandan yang lezat dengan tekstur lembut.
Baca Juga: Resep Roti Buaya yang Lezat, Tampilannya Lucu dan Menggemaskan
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1. 250 ml santan kelapa
2. 5 butir telur
3. 200 gram gula pasir
4. 200 gram tepung terigu
5. 1 sendok teh baking powder
6. 1 sendok teh pasta pandan
7. 1/2 sendok teh vanila
8. Sejumput garam
9. Minyak untuk melumuri loyang
Baca Juga: Resep Kue Sarang Laba-laba Warna-warni, Bentuk Unik dan Menarik
Cara pembuatan bolu santan pandan :
1. Langkah pertama adalah memisahkan kuning telur dan putih telur. Letakkan kuning telur di dalam satu wadah dan putih telur di dalam wadah terpisah.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer elektrik dengan kecepatan tinggi hingga mengental dan berwarna kuning pucat.
3. Setelah itu, tambahkan santan kelapa perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Baca Juga: Resep Bolu Sarang Semut, Tekstur Kue Lembut dengan Rasa Menggigit
5. Selanjutnya, tambahkan pasta pandan dan vanila ke dalam adonan. Aduk kembali hingga warna adonan merata.
6. Dalam wadah yang lain, kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang dan membentuk puncak mengembang. Pastikan wadah dan alat kocok bersih dan kering, tanpa adanya kotoran atau minyak yang dapat menghambat proses pengembangan putih telur.
7. Setelah itu, secara perlahan masukkan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
8. Setelah adonan tercampur sempurna, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Hitam : Rasa Gurih, Lezat dan Menggugah Selera
9. Olesi loyang dengan sedikit minyak untuk mencegah adonan menempel di loyang. Kamu juga bisa menggunakan kertas roti sebagai pengganti minyak.
10. Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan ratakan permukaannya menggunakan spatula.
11. Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Untuk memeriksa kematangan, gunakan tusuk gigi yang akan keluar bersih ketika ditusukkan ke dalam bolu.
12. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum diangkat dari loyang.
13. Bolu santan pandan siap disajikan dan siap untuk dinikmati.
Demikianlah resep untuk membuat bolu santan pandan yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil.***
