Network
2. Dalam sebuah wadah besar, kocok telur dan gula merah sampai mengembang dan mengental.
3. Tambahkan santan kental dan mentega leleh ke dalam adonan telur dan gula merah. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Saus Keju : Rasanya Gurih, Lezat dan Menggugah Selera
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 30-35 menit, atau hingga matang dan berwarna kecoklatan di permukaan.
7. Tes kematangan dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang menempel, bolu kojo gula merah sudah matang.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar di dalam loyang. Lepaskan dari loyang dan biarkan benar-benar dingin di atas rak pendingin.
Baca Juga: BIKIN KETAGIHAN! Resep Rica-rica Ayam Pedas, Rasanya Super Hot di Lidah
9. Potong bolu menjadi irisan dan hidangkan sebagai camilan atau sajian penutup.
